Ingrediente

• 1 bucata de kaiser afumat (nu foarte gras)
• 3 cartof
• 1 morcov
• 1 ceapa alba
• 0.5 telina
• 1 ardei
• 0.5 pastarnac
• 1 lingurita sare
• patrunjel verde
• 1 galbenus de ou
• 100 ml smantana 25% grasime
• optional: tarhon

Mod de preparare

Legumele se curata si se taie cubulete. Intr-o oala se incalzeste uleiul si se adauga legumele care se soteaza 5-10 min, amestecand periodic.

Carnea afumata se taie cubulete si se adauga peste legume si totul se mai caleste 5 min.

Turnati 2 litri de apa in cratita si lasati sa fiarba la foc mic aprox. 30 min. Dupa acest timp se adauga cartofii taiati cubulete si se mai lasa la fiert 20 min sau pana se gatesc cartofii. Se potriveste de sare si se mai lasa 5 min la fiert. Se stinge focul.

Intr-un bol se amesteca galbenusul cu smantana. Apoi se toarna unul dupa altul, amestecand continuu, cateva polonice de ciorba. Compozitia se toarna in oala de ciorba si in acest fel galbenusurile nu se vor branzi.

Se adauga patrunjel tocat sau tarhon.

Se serveste cu ardei iute.

Pofta mare!