Ingrediente

• 4 oua
• 500 gr branza de vaci
• 300 ge zahar
• 1 lingurita esenta de vanilie
• 100 gr smantana
• 50 gr faina/ gris
• 60 gr cacao
• 0.5 lingurite sare
• 250 gr unt rece, de la frigider
• 360 gr faina alba
• optional: visine, zmeura, capsuni etc

Mod de preparare

Intr-un bol mare se pune branza de vaci, ouale, 150 gr zahar, smantana, cele 50 gr faina/ gris si esenta de vanilie. Se amesteca bine compozitia cu un blender vertical pana devine cremoasa si neteda.

In alt bol se pune faina, 150 gr zahar, cacao si sare si se amesteca bine cu o lingura.

Untul rece se da prin razatoarea medie aici in compozitia de faina. Apoi se amesteca totul cu mainile pana se formeaza firimituri ciocolatoase.

Se asterne cu tartie de copt o tava cu borduri detasabile, de 26-28 cm diametru.

Se pune 2/3 din aluatul de firimituri in tava si cu o lingura se niveleaza uniform compozitia la baza tavii (se apasa usor cu fundul linguritei) si 2.5-3 cm pe lateral.

Se toarna umblutura de branza si se pun si visinele (cu coada unei lingurite se apasa visinele in compozitia de branza).

Deasupra se presara restul aluatului de firimituri.

Pasca se pune in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 40 min.

Cand este gata se lasa sa se raceasca la temperatura camerei, apoi inca 1-2 ore la frigider.

Se consuma cu orice fel de fructe, sos de fructe sau dulceata.

Pofta mare!